一改传统热干面软不软，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能为大众所接受
皇氏御厨培训中心得蔡林记师傅真传，并在悉心研究下，改进部分制作工艺，让热干面在色香味都得到了相当大的。我们传授的热干面，是在传统的热干面的基础上，添加了自己的独特配料，使面更滑爽有劲，回味无穷；一改传统热干面软不软，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能为大众所接受，为热干面走出武汉，流行，尽了一点绵薄之力。
徐自军【技术总监】1986年毕业于武汉商务（二商）烹饪专业，毕业 后从事湖锦酒店总厨。2000年被邀请到三五酒店做技术顾问，之后被邀请到武汉有名小吃蔡林记、陈记炸酱面、永和大王、四季美汤包、三鲜豆皮、老通城做商品研发兼技术顾问，2006年成为新品开发部组长，2008年被皇氏御厨邀请做技术总监，特色包子、油炸、好品牛肉面、秘制热干面、正宗炸酱面、公婆饼、土家酱香饼、凉皮凉面、酸辣粉、等等，都是绝密配方。
刘启总监，烹饪技师，1998年起效力致美斋饭庄工作，师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管，后赴厦门华侨饭店任行政总厨，2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和、媒体、湖北电视台合作后，被邀请做技术总监，兼新品研发。
陈总监:中西白案，曾经多次参加各级烹饪白案并获得荣誉；教学细心，制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方；独特口味，教学学员个个称赞，让人敬佩，他所带的店铺目前可谓开一家火一家，创造神话传说。
学校拥有多名总监，旗下承包4家酒店，多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等，【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ，内部职工培训，【2010】年被、湖北电视台被评为企业后，并建立合作关系，为支持社会发展，【2010】后开始对外公开培训教学，至今学校以 不断帮助他人变得、才是真正的理念，用心、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广员的一致好评。
皇氏御厨正宗粉面 公司相当注重 特请烹饪小组 徐总监 马总监 陈总监 学经典技艺
培训内容 | 热干面的轧制 、煮面 、掸面技术 、皇氏御厨秘制肉酱的制作 、秘制芝麻酱的调配 、调味碟的制作 、全料热干面 、肉汁酱热干面 、秘制红油热干面 、牛肉热干面 、牛杂热干面 、自酿清酒 、蛋酒 、桂花酒 、 豆浆 、豆腐脑 、虎皮鸡蛋 、卤莲藕 、卤海带 、卤梭衣干子 、卤香肠 、卤鸡腿 、鸡翅等 赠送 韩式泡菜 【皇氏御厨热干面不正宗退双倍学费】 |
培训费用 | 学费1280元，含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用 实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，中途不收取任何费用！ |
培训课程安排 | 1.选面技术，煮面掸面技术； |
培训时间 | 3天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教，包吃住。 |
培训要点 | 红油、麻油制作，秘制芝麻酱调配.秘制肉酱汁制作等等。 |
特别优惠 | 本公司所有项目，同时学两项，另送两项；学三项，另送三项 |
实习安排 | 培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。 |
1．指导开店材料设备的采购
2．店面菜单的定价参考及设计
3．店面形象设计指导：布局、装修、菜单、灯箱、招牌设计。
4．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避
5．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
免费实习政策：学员学习完可以可凭《学校培训证明》在学校承包的30多家（品牌美食城）可免费实习一个月或者一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道，中途不收任何费用！
公司售后部门：免费后期技术辅导服务、产品保存技巧、免费技术升级，免费策划店面装修方案，免费指导设备、餐桌椅配置布局方法，免费指导店面管理和营销技巧等等
