武汉厨博士炒菜川湘菜厨师培训班

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2019-09-30 浏览4308次

武汉厨博士小炒厨师课程

武汉厨博士餐饮培训学校

      厨博士小吃培训品牌隶属于武汉厨博士餐饮管理有限公司 ,是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡导"传统与时尚,美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。

        【厨博士】连锁品牌致力于打造规模大、餐饮行业影响大、社会贡献大的餐饮小吃技术培训基地,目前厨博士辐射,现已经在江苏南京、浙江杭州、湖南长沙、福建厦门、广东广州、天津市,山东济南,河南郑州,湖北武汉,重庆,云南昆明,贵州贵阳,四川成都等建立培训基地,厨博士今年目标培训学员十万名(224058名餐饮创业者),帮助224056名创业者实现自己的创业老板梦。


炒菜厨师课程

  1. 炒菜,可以说是较基本的也是应用较广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材,经过加工或采用适当的辅助措施,滑油或焯水后,放入烧热的油锅中,用旺火或中火翻炒,加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块,动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生,再用旺火翻炒至入味成菜。


培训内容
小炒基础 切配技术 、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。
食材处理 炒青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★馅料制作 ★肉料腌制等。
蔬菜小炒 ★炒空心菜 ★酱香茄子 ★炒韭黄  ★干煸四季豆 ★虎皮青椒 ★酸辣土豆丝 ★清炒香菇 等。
禽蛋小炒 青椒炒鸡蛋 ★番茄炒蛋 ★丝瓜炒蛋 ★洋葱炒蛋 ★青椒斩蛋 等。
豆制品小炒 炒麻婆豆腐 ★肉沫豆腐  ★熏干炒蒜苗 ★木耳烧腐竹等。
畜肉小炒 炒鱼香肉丝 ★京酱肉丝 ★回锅肉 ★水煮肉片 ★红烧牛腩  ★青椒肉丝 ★千张肉丝 ★水煮牛肉 ★红烧排骨 ★爆炒猪肝 ★腰花 ★麻辣肚丝 ★干煸肥肠 ★泡椒鸡杂   ★宫保鸡丁等。
水产小炒 水煮鱼片 ★红烧鱼块  ★清蒸武昌鱼 ★干煸鱿鱼丝 ★等。
米面小炒 蛋炒饭 ★扬州炒饭  ★花式炒饭 ★花式炒面 ★炒粉等。
培训时间 :老师手把手授课,包教,学会为止。一般7天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握小炒技术为止。


培训种类

培训种类: 川菜,湘菜,粤菜,等菜系

中餐的品种有:盖浇饭,木桶饭,特色小炒,盒饭称菜,炒菜班,包教,包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿

培训特点
 随到随学,短期速成,全部实际动手操作。


支持优惠

1.根据个人投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.厂批发价代购原材料,设备。也可在当地市场购买。
6. 本公司所有项目,同时学两项九折,另送一项;学三项以上八折,另送一项


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