锅贴是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。

锅贴据说起源于河南开封，在富裕和餐饮人才济济的上海，因对其的偏爱和讲究，逐步改良的制作更加精巧，味道更加精美。形成了现在这般让人吃一个还想再吃一个，吃一顿还想再来一顿的热爱。

英佳尔公司由曾在上海从事过专业锅贴饺店的师傅带队，研究过多家受欢迎的产品，继承并发展了这个项目的核心技术和工艺，形成了一套更精美的产品体系，让经营更容易，让盈利更有。

英佳尔上海三鲜锅贴饺产品特点：因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，底部焦脆，两面软嫩，脆而不硬，香而不腻，品种丰富，老少皆宜。全新研制配方，馅足味香、不跑油，口感更好。

向少平:中式烹调师，从业27年，曾先后在湖北、温泉东方大酒店、武汉机关幼儿园、武汉农业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴北京、上海等地学习、培训；白案、炉灶等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点这块，集百家之长，改进创新，形成自己独特的产品风格，深受广员喜爱。

张大泉:一级面点技师，从业18年，毕业于湖北省长沙新东方烹饪厨师学校，2000年赴湖南衡阳市今朝大酒店担任面点主管，2009长沙少年在七和餐饮“主公包子”任技术总监兼培训主任。擅长各类面点以及名优小吃；尤为湖南多家品牌包子技术、广式水晶系列、虾饺皇、水晶包、水晶饺、鲍鱼包、广式肠粉等等；其广东点心、湘式点心以及地方特色小吃手艺精巧，巧夺天工；口感更是独特，令人回味无穷。制作的包点系列产品，自成一家，您“一开口根本就停不下来”，百吃不厌。

其手艺精湛，堪称，2010年拜入火宫殿湘点何华山门下，得其真传，2015年10月参加第五届绿色餐饮艺术大奖赛长沙赛区获得，荣获“面点”称号。 

2013年张大泉被聘为英佳尔公司中式面点培训师，成为中式面点研发团队核心成员，所教授学员开店极高。

李博海:面点师二级，陕西商南人，从事面点行业25年，先后在陕西武汉大型酒店、面馆、食堂工作过，技术，经营经验丰富。陕西、武汉、长沙面点，善于融汇创新，制作产品总能受到顾客欢迎。 

小组成员:张大泉、向少平、万克忠、杜燕朝、屈加强、李博海、蒋鹏、熊超英